丸ごと１匹もらったタラバガニ。
茹でたり焼いたり、お鍋にしたり、食べ方はさまざまです。
でも、丸ごとのカニってどうしても余ってしまいますよね。
このとき注意したいのが、
・保存方法
・茹で方
・解凍方法
です。
特に保存の仕方は重要で、余ったカニをきちんと保存できていないと、
鮮度が落ち不味くなってしまいます。
もちろん、届いたばかりの新鮮な状態を保つことは難しいですが、
鮮度を急激に落とすことはありません。
そこでここでは、正しい保存方法と解凍方法を紹介したいと思います。
また、オススメの丸ごとタラバガニの食べ方も紹介しますね！
●保存方法
姿とボイルとでは、保存方法が異なります。
・活ガ二の場合
カニの脚を新聞紙とラップで包み、袋に入れて保存します。
・ボイルの場合
濡れた新聞紙とキッチンペーパーに包み、袋に入れて冷凍保存します。
基本的に、１日経つとカニは鮮度が落ちます。
翌日に再びカニを食べる場合は、必ず火を通してからいただきましょう。
●解凍方法
冷蔵庫でゆっくり時間をかけて解凍します。
急激解凍や、室温での解凍はＮＧでしょう。
オススメの調理法について。
届いてから１日経ったタラバガニは、
カニクリームコロッケやグラタンなどがオススメ。
新鮮な状態では、刺身や鍋などがオススメです。